在北方多稱為四喜丸子,南方也叫紅燒獅子頭,實(shí)則是一個(gè)菜。

丸子餡建議選擇三分肥七分瘦比較好,再配上馬蹄碎吃起來(lái)口感更豐富,喜歡香菇的也可以添加香菇碎丁。
如果沒(méi)有馬蹄也可以用焯過(guò)水的蓮藕代替也可以。
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